Panera Bread の broccoli cheddar soup 食べたことありますか？
娘は小さい頃、野菜を全然食べてくれなくて、食べてくれるものだけをあげてていいのかな？
と悩んでいた初心者お母さんの私の強い味方だったパネラブレッドのブロッコリーチェダースープ
ブロッコリーは食べなくても、なぜかこのスープのブロッコリーは食べてくれる
にんじんもこのスープに入ってるのは食べてくれる
当時の私にとって、救世主でした
今までも何回か作ってみたけど、Paneraの味とはちょっと違うものばかり
でも、今日のが一番うまく作れたので覚え書きです
参考にしたレシピがいくつかあるけど、そこからアレンジしたので書いちゃいます
（誰かのレシピ転載はNGだと思うのですが、いくつかのレシピのミックスなので許される？）
作り方
1. 鍋にバター 大さじ2を溶かして玉ねぎのみじん切り 1/2個分を透き通るまで炒める
2. バター 大さじ1をたして、小麦粉大さじ3をふりいれて、焦がさないように炒める
3. 牛乳 250ccを少しずついれてダマにならないように混ぜていく
4. 水 250cc、コンソメ1個、 千切りにしたニンジン 1本分（アメリカサイズのニンジン）
大き目のみじん切りにしたブロッコリーをたして、弱火で20分煮込む
5. 細かく刻んだチェダーチーズ 100ｇをいれて溶かし、ホイップクリーム50～100cc
でコクをだしつつとろみを調節する
もったりした感じで出来上がります